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生姜のチカラ

 

寒くなってきましたね。こういう季節に便利な食材が生姜(しょうが)です。

意外と知られていないのですが、生姜は生で食べるのと加熱して食べるのとでは効果が変わるんです。

生姜を鍋に入れて加熱すると、成分中のジンゲオールがショウガオールに変わり、このショウガオールが身体の深部を温めてくれます。風邪をひいた時に、はちみつを入れた生姜湯を飲むのは理にかなってるんですね。

生の生姜(ジンゲオール)には解熱作用があります。このため身体の深部が冷えてしまいます。夏の暑い日に冷奴と生姜を食べるのにはそういう意味があるのかもしれませんね。さらに殺菌作用もあり生魚の付け合わせに使われるのも理にかなっています。

日に日に寒さが増すこれからは、朝起きたら白湯に生姜をひとつまみ落とし、ホッと温まって元気に出勤しましょう。

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